近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜文化展示馆迎来了一个月来第十拨慕名而来的参访者。来校洽谈“味道湖南 湘飘欧洲”合作的中华总商会副主席、英国湖南同乡会会长方刚，在“湘菜的格局”展屏前驻足良久：“这是一座有灵魂的展馆，诠释了湘菜文化的精髓。”
2200多平方米、耗资1300多万元的湘菜文化展示馆，集教育教学、社会参观、品牌展示、文化传承与创新功能于一体，是该校推动“双高计划”建设、走好高质量特色发展之路的一个缩影。
映照协同创新之变的，有“一栋楼”
4月23日，该校湘菜大楼“徐记海鲜”实训室内，烹饪工艺与营养专业大二学生苏思从上午八点就一直忙碌着，她今天的任务是在企业导师杨鹍带领下，做主题宴会设计。她告诉记者，“里面的教室学理论，这间（实训室）练实操，而且还可随时看教学视频回放。”这间给学生满满幸福感的实训室，被湖南徐记海鲜酒店管理有限公司投资60万元“抢占”。在该校湘菜大楼，这种校企共建的实训室不在少数。
（湘菜大楼实训基地）
《产业学院管理办法》等系列文件的出台，进一步理顺了校企联合培训、师资互派、成果共享等机制，也为生产经营性实训基地的科学管理提供了遵循。
据介绍，五年来，该校牵头成立全国数字餐饮行业等2个产教融合共同体和“人工智能 工业旅游”市域产教联合体，牵头申报2个国家级专业教学资源库，成立7个产业学院。学校是全国第二批示范性职业教育集团（联盟）培育单位、教育部第三批现代学徒制试点单位，建有教育部现代服务业应用技术协同创新中心等7个国家级平台。
诚如中国教育会计学会职业教育专门委员会主任、高等职业院校分会常务副会长兼秘书长、全国财政职教行指委副秘书长茹家团教授所言：“湘菜大楼集湘菜文化传承与创新于一体，教学与科研于一身，紧盯疏解产教结合‘一头热’，聚焦实现多方共赢和产教融合高水平，积极探索以优质服务求高质量发展机制，不断提升服务社会能力与水平。这样的财政专项投得好，花得值！正所谓，各级财政给力，项目单位努力！”
激荡改革奋进之效的，有“一个会”
2022年10月，学校召开党员代表大会，新一届党委提出人才强校等五大战略，释放出深化改革的强烈信号。
长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和表示，改革的落脚点在人才培养高质量，要改到深处、痛处、实处。
“对接产业不紧密，产教融合不深入的专业，全部停办！”2022年学校党代会的讲话余音绕梁。
打造“金专业”，必须紧密对接和服务产业。近年来，该校举办二级学院院长“说专业群”、专业负责人“说专业”的“大考”，倒逼专业深入产业、了解产业。同时完善专业动态调整机制，停办了人力资源管理等6个专业，新增3个专业，29个专业实现数字化转型升级，催生了职业教育国家在线精品开放课程《导游讲解服务技术与实施》等“金课”，孕育了一批国家级“金教材”“金教师”，划出了一道强劲的高质量就业增长曲线。
近年来，学生受邀高质量服务全国两会、杭州亚运会、中非经贸博览会、博鳌亚洲论坛全球经济发展与安全论坛等高端会务，颇受各界赞誉。
中国高等教育学会职业技术教育分会理事长、浙江金融职业学院发展咨询委员会主任周建松教授表示，“长沙商贸旅游职业技术学院通过深化改革，加强了以‘五金’为主要内容的教学内涵建设，走出了一条特色鲜明的人才培养高质量之路。”
凸显精准服务之能的，有“一个团队”
如何让湘菜更有“现代味”“国际范”，打造健康又美味的新湘菜，助推湘菜产业发展，使“网红长沙”叫好又叫座？
衡东贡椒煨辽参、芥末罗氏虾……2023年7月的第七届全国餐饮职业教育高峰论坛上，由该校餐饮智能管理专业教学团队推出的夏季定制“十二道新湘味”让与会嘉宾赞叹不已。
作为国家级职业教育教师教学创新团队，餐饮智能管理专业教学团队的核心成员由校企7名骨干组成，五年来，团队以36个横向课题为依托，携手湘菜餐企研发了220道新菜品，助力湘菜产业做大做强。
2023年10月，经中华总商会、英国湖南同乡会和合作企业牵线搭桥，该校湘菜产业学院英国分院和日本分院如期揭牌，并与英国伯明翰大学学院签署合作备忘录，开启了湘菜产业国际化人才培养的先河。
（成立湘菜产业学院英国分院）
值得一提的是，在餐饮智能管理专业教学团队牵引下，五年来，校企共同开发国际化课程18门、菜品标准5项、国际职业教育标准1项，课程覆盖10个国家与地区，线上选课达11万人次，学校成为海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟成员单位，并受邀参加和协办亚洲食学论坛，向100多个国家介绍湘菜文化，推介湘菜新菜品。
作为该校的对口帮扶点，浏阳市苏故村面临藏香猪、黄桃等农畜产品滞销等难题。
袁义和提出，以产业振兴为重点，发挥职教集团优势，校企组团来帮扶。
2023年7月，该校湘菜学院和新长福等湘菜餐企一行8人奔赴苏故村田间地头、屋前院下开展实地调研，为村农畜产品打开销路的同时，提出规模化生产建议。
袁义和说 ：“学校将进一步巩固‘双高计划’建设成果，紧密对接长沙市‘4433’产业矩阵，深化产教融合，培养‘湖湘新工匠’，更好地服务长沙市建设美食之都、世界旅游目的地、国际会展名城和全球研发中心城市”。
相关链接：
光明日报：
湖南日报：
红网：
潇湘晨报：
湖南教育新闻网:
学习强国：
