“跨界”杭州亚运会
湘籍教师任“厨政”“执裁”
▲卢志滢赛场留影。受访人供图
□湖南工人报全媒体记者 钟晓敏
10月8日晚，杭州第19届亚运会圆满闭幕。在这场万众瞩目的综合性体育赛事中，有运动健儿为国征战、绽放光彩的拼搏身影，也有许多默默无闻的裁判、幕后工作人员、志愿者为保障赛事的顺利进行贡献着自己的一份力量。在这之中，有一些就是来自长沙的老师。
在学校里，他们是教书育人的老师；在比赛场，他们是全神贯注的裁判；在赛场外，他们是辛苦付出的“幕后英雄”……随着杭州亚运会的落幕，他们已陆续返回长沙。近日，记者联系上其中两位，和他们聊了聊他们在亚运会上“跨界”的故事。
“烧了经典湘菜，为各国运动员们掌勺”
“在杭州亚运会，如何让运动员吃得既营养又健康，还能满足个性化口味需求？”这是长沙商贸旅游职院湘菜学院老师刘文保在近两个月的杭州亚运会厨政岗位工作中，思考得最多的问题。
今年8月份，得知自己被选入杭州亚运会后厨团队后，刘文保就结合杭州亚运会的要求又加练了一番技能，特地对菜品的搭配及烹饪方法进行了改良与创新，在降低油辣程度的同时保持菜品的色香味，让运动员们既能吃得爽口、满足胃口需求，又能达到营养均衡、满足身体的实际需要。
“我在8月17日就前往杭州，开始为赛事工作人员、志愿者、开幕式演员等提供餐饮服务。”在杭州亚运村餐厅正式开餐运营后，刘文保开始了在杭州亚运会“掌勺”的历程。他先后做过中餐和晚餐的菜品，烹饪过红烧肉、狮子头、咖喱鸡等菜肴，之后，主要负责为亚运村运动员餐厅做早餐。
“亚运村的自助早餐每天都是早上6点30分至7点30分开始供应，我们一般要在头一天晚上准备好各类所需食材，于第二天凌晨3点左右进行前期加工，到凌晨4点多进行烹制，在5点多就要能够出餐了，直到8点下班。”刘文保说，自己在杭州亚运会的工作节奏十分紧凑，非常具有挑战性。
“每天到岗后，我要与其他工作人员一起先开会、分工，再各自去完成任务。餐厅提供的早餐种类很多，分工后每个人只需要负责一两种，我做得比较多的是面条，制作相应的汤或肉丝码子，也做过炒面。”刘文保说，自己还与来自全国各地的厨艺大师交流切磋，学习了一些其他菜系或地方风味食品的制作。
“能够加入杭州亚运会的厨师团队，是我感到非常荣幸、高兴的一件事情。很感谢学校给我机会，让我参与到这种大型盛会的餐饮制作中。这次经历让我学到了很多东西，也认识了来自五湖四海的新朋友。”刘文保表示。
“亚运会上，担任12场执裁工作”
“作为杭州亚运会软式网球项目的技术官员，我是参与比赛的执裁工作。”这段时间，长沙商贸旅游职业技术学院通识教育学院老师卢志滢在课堂上将自己在杭州亚运会的所学所见所闻所感分享给学生，这让她在学生眼中的形象更高大了，在学校里小“火”了一把。
此次杭州亚运会软式网球项目比赛时间为10月3日至7日，比赛共产生5枚金牌，直到10月8日亚运会的闭幕式结束。在此期间，卢志滢共担任12场执裁工作，主裁、副裁和司线的工作都有参与。“服从安排，密切配合，确保零失误！”对卢志滢来说，专业的技能与负责的态度，是她对杭州亚运会交上的最好答卷。
“我是9月30日到的杭州，我们整个软式网球项目裁判组为杭州亚运会的顺利举办提前做了不少准备。”卢志滢介绍，赛前，裁判组召开赛事裁判培训，对比赛安排、赛场纪律、判罚规则等作了详细讲解和要求。此次杭州亚运会软式网球项目第一次采用pad来计分，对裁判员的工作要求更加仔细和精确。
杭州亚运会期间，每天早上8点，卢志滢就要从亚运村出发去比赛场地进行赛前准备工作，每天都有赛前技术官员会议，回顾前一天的工作状况并布置当天的工作任务。虽然有时候工作时间长达十四五个小时，还会顶着烈日工作。“在看到自己参与执裁的比赛顺利完赛后，一切的辛苦都值了。”卢志滢说。
“软式网球本身的仪式感很强，每一场比赛的每一个仪式都必须全部完整，入场的路线、相互的敬礼交换礼物、比赛结束的敬礼以及入场和出场的路线都要完整，这些工作裁判员也必须参与，所以虽然工作繁忙，但是这次杭州亚运会之行也是收获满满，深度地感受了一场软式网球的盛宴。”卢志滢直言收获满满，这样的体育竞技精神正是自己要教给学生的。
赛场上的公正裁判，赛场下也是一名优秀的体育教师。卢志滢除了学校的网球课堂教学，还担任学校网球队的训练工作。“我比较注重学生体育品德的培养，希望学生们在欢声笑语中就能感受体育的魅力。”卢志滢说，给学生带去帮助，用心教好每一位学生，是她身为教师最大的责任。同样，公正执裁每一次比赛，用心对待软网运动，也是她身为裁判的最大心愿。
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