（通讯员 邓红蕾）全员参与，对标国赛，紧张刺激，气氛热烈……湘菜学院2023年度院级教师教学技能竞赛经过一个多月的酝酿和组织，最终6支队伍，24名专业教师进入现场比拼，经过激烈角逐，色拉与开胃菜制作团队、食品理化检测技术团队和餐饮市场营销团队分别荣获一等奖、二等奖和三等奖。
湘菜学院领导班子全员观摩比赛
比赛中，各教学团队各显其能、特色鲜明，整体水平较高。色拉与开胃菜制作团队实操展示思路清晰、技艺精湛，既体现了极佳的观赏性，又凸显了一名制作师应该具备的职业素养；食品理化检测技术团队在实施报告的设计上很好的将学情分析的问题、教学重难点及最后的目标达成串成了一条线；餐饮市场营销团队展示了运用短视频展开企业营销，亮点较多，充分展示了湘菜学院校企合作的深度和广度。
色拉与开胃菜制作团队教师在演示分子料理制作
参赛的教师们除了收获满满也感慨颇多，有过国赛带队经验的餐饮管理教研室主任蒋彦今年也组队参加了本次比赛，她认为开展此类比赛很有意义，能实现真正意义上的以赛促教、以赛促评、以赛促研、以赛促学。青年教师曹柳则把本次大赛视为练兵的好机会，在团队成员反复研讨交流和专家评委的指导下，自己对课堂教学有了更多的思考。
食品理化检测技术团队在解读教学实施报告
以赛促教是促进教师队伍成长的一条有效路径，湘菜学院高度重视师资队伍建设，全力支持专业教师参加各类教学技能大赛，效果显著。近五年，湘菜学院教师先后斩获全国高职院校教师技能竞赛一等奖3次，湖南省高职院校教师技能竞赛一等奖3次、二等奖3次、三等奖1次。
