大赛获优异成绩选手、60名厨艺精湛农庄主厨，在一场为期6天的培训中，将有9名中国烹饪大师、湘菜大师为其进行技能培训。8月15日，2022年长沙市乡村美食专题培训班在我校举行开班仪式，旨在培养出一批高水平、高素质的“长沙乡村美食工匠”，发掘一起民间的厨艺大师和烹饪高手，建立“长沙乡村美食人才库”，做好厨艺传帮带工作。
长沙市农业农村局副局长陈锦、长沙市农业技术推广中心副主任王志明、学校党委副书记，我校校长崔德明等领导出席了开班典礼。会议由长沙市农业农村局科技教育处处长易万里主持。
乡村美食专题培训班60名参训学员是长沙各区县市乡村美食制作技能竞赛中选拔出来的厨艺精英和星级休闲农庄的厨艺高手。通过此次专题培训让学员了解湘菜产业的发展动向与最新成果，系统掌握餐饮行业相关的从业实际操作和专业理论知识，以星级休闲农庄为重点，挖掘乡村美食，弘扬乡村美食文化，带动乡村产业发展。
乡村振兴，产业是根本，人才是关键。崔德明在长沙市乡村美食专题培训班开班仪式上指出，“发展乡村美食产业是契合长沙农村发展实际、极具发展潜力的产业，能从根本上巩固脱贫攻坚成果，是长沙市促进乡村振兴的良策。”崔德明认为，当前，发展乡村美食产业最关键的是抓好人才的培养，促进产业的可持续发展。长沙市农业农村局举办乡村美食专题培训班，体现了高度的政治站位，拿出了关键举措，学校将为此次培训班提供最优的服务和最大的支持。
会上，陈锦指出，美食是聚拢乡村人气的载体，美食是乡村产业振兴的桥梁，美食是促进农民增收的途径，做好乡村美食产业这篇文章，需要传承传统与创新创意相结合，深耕美食与挖掘文化相结合，修炼内功与做强品牌相结合。
王志明宣布培训纪律。他希望，学员们将学到的风采内化为自我的本领，做一个弘扬湘菜的宣传者、传承湘菜的推动者，把美食文化与乡村振兴结合起来，把收获带回家，为促进当地产业兴旺和乡村旅游发展做出自己的贡献。
来自湖南湘都生态农业发展有限公司的陈益民作为学员代表表态发言，他表示在接下来的培训与竞赛期间，将做到虚心学习、积极分享、认真比赛，在湘菜制作、乡村美食研发上追求精益求精。
此次培训由长沙市农业农村局、长沙商贸旅游职业技术学院共同举办，参加培训的学员是全市前期选拔出来的60位厨艺精湛的农庄主厨，邀请了许菊云等湘菜大师组成教师团队授课，旨在提升乡村振兴美食文化品牌，助力长沙市“十行状元·百优工匠”乡村美食大赛厨师厨艺提升。
近年来，我校成立乡村振兴研究中心，发布长沙市年度湘菜产业发展报告、旅游产业发展报告，主动服务长沙乡村振兴。其重点就是结合学校办学特色和专业优势，支持乡村文旅产业发展、乡村美食发展。该校通过服务乡村振兴，搭建了人才培养和社会服务优质平台，促进人才、专业、智力更好地服务乡村一线需求，助力长沙市创建乡村振兴示范市。
开班仪式后，乡村美食专题培训班在崔德明的第一讲《后疫情时代湘菜产业的发展现状探析》中拉开序幕。
供稿：宣传统战处 李璇
