“老师，中职阶段学习三年后是直接转到高职阶段，还是要参加考核？有什么要求吗？”“老师，我家孩子以前从来没有做过饭，也可以报考烹饪专业‘3 2’分段培养试点班吗？”尽管夏日炎炎，但在资兴市职业技术学校“3 2”分段教学班面试点前仍然排起长队，我校与资兴市职业技术学校即将开设的“3 2”分段培养试点班受到了家长、学生的广泛关注。
烹饪专业“3 2”分段教学班受到家长学生广泛关注
资兴市职业技术学校是我校对口帮扶单位。2022年4月，与我校签订《中高职一体化人才培养合作协议》，并拟于今年下半年开设第一届烹饪专业“3 2”分段教学班。为确保生源规模与质量，近期，我校烹饪工艺与营养教研室主任蒋彦、专业骨干教师杨子健赴该校进行分段教学班招生面试与人才培养方案培训指导。
“大家在三年后会参加高职阶段的转段考试，相较于一般的单招考试来说，考核内容要更加针对专业一些，并不设淘汰比例，只要符合基础要求就可以进入高职阶段学习，在中职阶段每年也会设置遴选机制，确保大家能够顺利进入高职阶段学习。”蒋彦主任、杨子健老师耐心地回复家长和学生的提问。针对学校情况、专业教学模式、学生就业等方面进行了介绍，针对学生的学业成绩、兴趣爱好等方面进行面试与职业发展指导。
自我校与资兴市职业技术学校签订《中高职一体化人才培养合作协议》以来，由我校高职烹饪工艺与营养专业带头人牵头，整合两校骨干教师，自今年三月份开始就特色人才培养方案多次进行专题研讨，五月份形成定稿并上交省厅，提出了“五位一体”的创新人才培养模式，即将创新人才培养模式为研究核心，以两校一体化系统培养人才为主线，一体化建立中高职相衔接的培养目标，一体化设计课程体系、一体化设计实践教学环节，一体化进行学习评价。人才培养以湘菜产业企业岗位需求为逻辑起点，校企合作统筹岗位升级，在岗位升级同时兼顾职业技能等级提升，达到人才培养目标“同向递进”，此理念受到各级专家的一致好评，并在全省五年制高职贯通培养工作视频会议上做经验交流。今年，两校共同进行“3 2”分段教学班宣讲和面试，成立45人的班级，为两校合作迈出了实质性的一步。
两校专任教师共商“3 2”人才培养方案
此外，为开展纵向贯通人才培养、培养高水平师资团队，完善“3 2”人才培养模式，蒋彦主任针对“3 2”人才培养方案进行了专题讲座，对“四位一体，分层递进”的课程体系进行了详细讲解。“以技术岗位、管理岗位、迁移岗位晋级为能力递进轴，找出岗位晋级与基础能力、专业能力、实践能力之间的逻辑关系，一体化设计中高职课程。我们没有将中职课程与高职课程进行简单物理叠加，而是设置了中高融通课程，部分核心课程名称中高职阶段名称一致，例如：湘菜制作与湘点制作即是中职阶段核心课程，也是高职几段核心课程，不同的是中职阶段着重学习湘南品种，高职阶段学习湖南地方品种。”
“通过此次培训，我校的专业老师的职教理念得到了很大提升，在前期的筹备工作中，我们师资团队提升很快。相信在贵校的帮助下，我们第一届“3 2”分段教学班在学生规模和一定能成为省内样板。” 资兴市职业技术学校烹饪教研组主任肖亚群对这次试点班的开设信心满满。
我校与资兴市职业技术学校在共建湘菜学院湘南分院的基础上，做精做通中高一体人才培养、做深做优职业培训、做大做强湘菜产业，力求创新中高职一体化发展新模式，共同打造职业教育服务乡村振兴的新样板，共同助推湖南商贸旅游职教集团成为职业教育集约集群发展的新标杆。
供稿：湘菜学院 杨子健
