3月28日,长沙商贸旅游职业技术学院餐饮智能管理教学团队正在如火如荼开展网上授课，这是长沙疫情防控升级以来，学校把线下授课改为线上授课的第一天。
在时间紧、任务重的情况下，为了确保线上教学效果，餐饮智能管理教学团队迅速召开线上会议，按照疫情防控特护期线上教学要求，做好教学实施准备。团队教师针对学生学情，共同研讨制订教学方案，积极解决线上教学可能存在的种种问题，保障高质量且有序的线上教学实施。“教学内容按计划、教学要求不降低、教学环节不减少、教学质量不打折，确保线上教学提质增效。我们要把线上教学变成实施教学改革的一次良好机遇。”餐饮智能管理教研室主任祖鹏对团队成员做出了这样的要求。
（团队组织线上研讨网课教学）
线上教学第一天，团队成员李玲老师提前20分钟做好设备调试，课上使用ppt展示、屏幕板书等方式，提升讲授的流畅性和生动性，学生在课程群里进行在线文字和语音提问，老师即时回答，增强了师生互动性，课程助教线下维持课堂秩序，并协助师生开展答疑。 “第一次坐在教室里上网课，感到很新鲜。李玲老师昨天晚上就在我们班上进行了模拟教学，所以今天课堂一切都顺畅。老师还要求我们一定按照防疫要求做好个人防护，鼓励我们封闭管理期间多锻炼多看书，我感觉老师就跟我们在一起。一句话，完全超出预期！”餐饮管理2032班刘运沁同学课后这样说。
（李玲老师的网课课堂组织有序）
“除了课前做好充分准备外，多年的团队建设，积累了丰富的课程建设经验。 平时我们经常是线上进行开会与讨论，经常使用智慧职教、职教云、腾讯会议等办公软件模拟授课，对信息化教学很熟悉。”团队成员周豫湘老师说。谭璐老师还总结了自己的授课心得：“在教室里用一台手机登录腾讯会议，手机在不同学生手上用于回答问题专用，这种学生手持手机流动回答的方式可以弥补一些线上教学缺乏师生互动感的弊端。”
据悉，餐饮智能管理教学团队是第二批国家职业教育教师教学创新团队，多年来团队成员一直致力于专业建设、课程建设和教学改革，尤其是在信息化教学方面，他们做出了积极探索，也取得了很好的成绩。谭璐老师曾经获得全国职业院校信息化教学大赛高职组信息化实训教学比赛一等奖。同时，团队开发的课程《中华饮食风俗》、《餐饮市场营销》、《餐饮服务实务》、《餐饮安全与法规》4门课程已被立项为省级在线开放课程。
（团队建设丰富的课程资源）
供稿：湘菜学院 周翊斌、谭璐
