为推进我校实习实训基地建设工作，进一步落实卓越校重点建设项目之湘菜学院实训大楼改造任务，6月5日至6月9日，学校党委副书记副校长陈涛、副校长徐庆良带领湘菜学院党总支书记谢军、副院长冯智雄及相关专任教师一行10人赴江苏食品药品职业技术学院、扬州大学、四川旅游学院学习考察烹饪和食品两个专业的专业建设和实训室建设情况。
6月6日上午，陈涛一行赴江苏食品药品职业技术学院学习考察,受到了该校副校长翟玮玮、食品学院和酒店学院相关领导及教师热情接待。双方就高职院校食品专业和烹饪专业的建设和发展展开了深入的交流和讨论。会谈中，翟玮玮首先向我校介绍了该院基本情况，重点介绍了食品和烹饪两个专业的专业建设、课程改革、实习实训基地建设以及师资队伍的培养及取得的成绩。随后，双方就食品营养与检测专业的建设理念与思路、课程体系构建以及该专业实验实训条件建设等问题展开了深入讨论。交流结束后，在该校相关负责人的带领下，我校领导及老师参观了该院的食品药品科技馆、食品科技园、食品药品分析检测中心和烹饪实训中心等实训基地，
图一：在江苏食品药品职业技术学院交流学习
图二：与江苏食品药品职业技术学院相关领导教师交流学习
图三：参观江苏食品药品职业技术学院食品药品科技馆
图四：参观江苏食品药品职业技术学院食品科技园
图五：参观江苏食品药品职业技术学院实训楼
6月7日上午，陈涛一行来到扬州大学学习考察。该校旅游烹饪学院党委书记孙云涛、烹饪与营养系主任孟祥忍、食品科学系主任杨振泉等热情接待了陈涛一行，随后双方介绍了学院基本情况，重点介绍了烹饪与营养教育和食品科学与工程两个专业的专业建设、课程改革、实习实训基地建设以及师资队伍的培养及取得的成绩。在该校烹饪与营养系主任孟祥忍的带领下，我校一行参观了扬州大学旅游烹饪学院的金龙鱼国际烹饪研究院、海外汇侨工程中餐繁荣基地、食品药品分析检测中心、烹饪实训中心等实训基地以及参观淮扬菜博物馆。
图六：与扬州大学相关领导教师交流学习
图七：参观扬州大学实训室
图八：参观扬州大学实训室
图九：参观淮扬菜博物馆
6月9日上午，陈涛一行飞抵四川旅游学院。受到了该校副校长王世峰、教务处处长梁爱华、烹饪学院执行院长周世中、食品学院执行院长吴华昌及相关领导热情接待。并在烹饪学院教务科长刘思奇的带领下，我们参观了四川旅游学院实训楼。参观结束后，王世峰副校长等与我校学习考察团进行了座谈。王校长对陈涛一行表示热烈欢迎，并就烹饪与食品相关专业的建设与发展展开了深入讨论。我校湘菜学院谢军院长对与四川旅游学院烹饪学院执行院长周世中、食品学院执行院长吴华昌就专业建设进行了沟通交流，双方还就烹饪专业师资队伍培养，烹饪实训室建设与管理、高职与本科人才培养方案衔接等相关内容进行了深入讨论。下午，参观了川菜文化体验馆。
图十：在四川旅游学院交流学习
图十一：参观四川旅游学院实训楼
图十二：与四川旅游学院相关领导教师交流学习
图十三：参观川菜文化体验馆
通过此次校际交流，进一步加强了我校与省外同类院校之间的相互了解和合作，开阔了我校教师视野。我们将进一步学习吸收本次学习考察成果，运用到学校卓越校重点建设项目“两基地一校园”建设中去，开启湘菜学院校内实习实训基地建设的美好明天。
(文：傅亚平、杨子健/图：姜洋波、李爽)
